洋蔥的食用部位叫什么

1、洋蔥的食用部分是莖。洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適于生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值較高。

2、洋蔥的鱗莖四周是一層層套疊的肉質鱗片，把扁平狀高度壓縮的莖緊緊地圍起來，外側有幾片薄膜干枯的鱗片，是地上葉的葉基。地上葉枯死后，葉片基部干枯呈膜質，包在整個鱗莖的外面。